業務用乾式自動皮むき装置スマートピーラーは、水を使わずに根菜類等を『躍らせて剥く』皮むき装置です。

乾式なので、湿式の皮剥きでは大量に発生する排水をゼロにすることで、水道代・排水設備等にかかる負担を大きく低減できます。

また、スチームタイプと比較するとボイラーは不要なので、燃料費が削減できます。さらに、原料に熱がかからないため変色しにくくなります。

処理できる原料のサイズは、人手による作業が難しいSSサイズの原料から2Lサイズの大きな原料まで皮むき可能です。手間やコストがかかるために廃棄・敬遠されていた原料も無駄なく剥き上げることができ、商品として利用することが可能になります。

じゃがいもはもちろん、難しかった里芋の皮もしっかり剥き上げます。他にもさつまいも、人参、かぶ、生姜、大根など多種の皮剥き作業がこの1台で可能です。素材のおいしさを残したまま、 まるで手剥きをしたような仕上がりを実現できます。また、剥き方、仕上がり、歩留まり調整など細かな設定ができるのでお客様の希望の剥き方を実現します。

〈乾式自動皮むき装置 スマートピーラーDP-40SS〉

〈乾式自動皮むき装置 スマートピーラーDP-80SS〉

特許第4247923号取得　　特許第4575989号取得　　特許第4647701号取得